個人用から店舗用（業務用）まで、お好み焼き・たこ焼き・焼きそば・もんじゃの材料が何でも揃う「味彩(あじさい)」
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味彩株式会社は、広島市内を中心とした、お好み焼店さま400店舗以上とお取引しています。 オタフクお好みソースを中心に、あるお店では100アイテムもの商品をお取引いただいてます。 その他、スーパーのお惣菜売り場、駅・空港のお土産売り場などいろいろなシーンでのお好み焼にチャレンジしています。 お好み焼王国・広島をウラで支える味彩株式会社の「品揃え」「価格」をぜひご覧ください♪
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スタンタードなおいしさをマスターしましょう！　---This is ”イカ焼き基本講座”!---
−イカ焼−
イカ焼
関東方面のイカ焼		 イカ焼
関西方面のイカ焼		 食文化の違いじゃね！
関東方面では、「イカ焼」といえば「イカの姿焼き」別名「ぽっぽ焼」を指しますが、
関西方面では、「イカの切り身入りお好み焼き」風の一品を指します。

この「イカの切り身入りお好み焼き」は、小麦粉や卵を溶いた生地に、
イカの切り身を入れて、オタフクソースたっぷり塗りつけて出来上がりです♪
ホットプレートでも、手軽に焼くことができますよ！
　材料
【材料(５枚分)】
チヂミミックス粉チヂミミックス粉／ お好みソースお好みソース／ 焼そばソース焼そばソース／ イカ下足イカ下足／
／水／油／卵Ｍサイズ３個程度、
　生地の準備
チヂミミックス粉200ｇ、水150ｃｃを計量してください。
卵は割りほぐし、150gの卵液を用意してください。		 左で計量した材料を混ぜ合わます。・・Ａ
　イカの準備
いか下足を150ｇ計量し 水分をふきんで取ってください。
　イカ焼の作り方
１．いか焼機を200℃に設定し、鉄板の上下の部分に油を塗ってください。

※イカ焼機がない場合は、鉄板に油をひきます。

 ２．ディッシャー♯12(約８０cc)で「Ａ」の生地を取り、鉄板の上に生地を落とします。
３．いか下足30ｇを生地の上に均等に乗せてください。 ４．上部鉄板のハンドルを下に下ろし、数秒間軽く押え、タイマーを3分セットして下さい。

※イカ焼機がない場合は、ヘラなどでぎゅうぎゅう押しながら焼いてください。
５．3分後に上部鉄板のハンドルを持ち上げ、

※イカ焼機がない場合はひっくり返し、裏面もヘラでぎゅうぎゅう押しながら焼いてください。

 ６．いか焼の表面に、
「お好みソース6：焼そばソース4」の割合でブレンドしたソースをはけで塗って下さい。

ヘラで3等分に折り目をつけます。
７．ソースを塗った面を内側にして折り目に合わせて折りあわせてください。 ８．表面に「６のブレンドソース」を更に塗って、
９．出来上がり♪ イカ焼 ※「イカの姿焼き」を作る場合は、
「いか足のたれ」いか足のたれがお勧め！
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